Všechny naše kávy jsou čerstvě pražené – zasílány přímo z pražírny.Colombia Las Flores (Káva Specialty) 250 gVedle této kávy nelze projít lhostejně. Před vámi je dokonalá mikročástice zrna z odrůdy Red Bourbon, která byla podrobena mytému zpracování s využitím unikátní techniky kontrolované fermentace.Višně byly ručně sbírány v optimálních bodech zrání při teplotě 22 až 26 °C. Poté byly dezinfikovány a fermentovány v plastových sáčcích po dobu 12 hodin a poté dalších 24 hodin v nádržích. Po fermentaci byla káva sušena v hermeticky uzavřených odvlhčovačích z nerezové oceli až do dosažení úrovně vlhkosti 11 %. Výsledek v šálku je opravdová rozkoš. Doufáme, že se vám bude líbit stejně jako nám!Káva je mimořádně dobře senzoricky složená, má hustý, sirupovitý tělo. Chuť této kávy bychom popsali slovy: Višňový květ, lesní ovoce, kakao, střední kyselost, vysoká sladkost, tělo.Fakta o kávě:Země původu: KolumbieRegion:Huila, AcevedoPlantace: Finca Las FloresVýška plodin: 1730 m n. m.Zpracování: Washed, speciální fermentaceBotanická odrůda: Red BourbonStupeň pražení: JasnýUrčení: Drip | Chemex | AeropressDATUM HOŘENÍ: 19.11.2025CHUŤ/AROMA: Višňový květ, lesní ovoce, kakao.DOPORUČENÍ VAŘENÍ: 6,5 g/ 100 ml, Drip v60 02, teplota voda: 93 °C, 25 kliknutí, doba louhování: 3 – 4 min/600 ml.Pověst Kolumbie z hlediska kvality vyplývá z tvrdé práce a vynikajícího terénu. Při popisování různých aspektů kolumbijských káv má také význam jedinečná topografická vlastnost: tři kordyliery v Andách. Mezi horskými pásmy a jejich okolím vzniká několik mikroklimatů, což vytváří výjimečné podmínky pro výrobu vysoce kvalitní kávy.Jedním z nejznámějších regionů produkujících kávu je Huila – a to z dobrého důvodu. Huila se může pochlubit vynikající směsí úrodných půd, vysokou výškou a ideálním klimatem pro pěstování speciální kávy. Společnost Finca Las Flores, která se nachází v obci Acevedo, vyniká v tomto regionu. Zde Jhoan Manuel Vergara Ayure produkuje jedinečné mikročástice a pěstuje odrůdy jako Pink Bourbon, Tabi, Java a Maracaturra.Založena v 90. letech. Společnost Finca Las Flores se z farmy čítající 18 000 stromů proměnila v rozsáhlou nemovitost čítající 90 000 stromů. V roce 2006 začala rodina Ayure své dobrodružství s kávou speciality účastí v soutěži Cup of Excellence. Od té doby a nyní s podporou syna Jhoana se věnovali vylepšování a odlišování své nabídky kávy.SLADKOST: 4KYSELOST: 3INTENZITA 0-10: 5TĚLESNOST: 4DRUH: 100% ArabikaCHUŤ: Višňový květ, lesní ovoce, kakaoURČENÍ: Drip, Chemex, AeropressPodívejte se také na další skvělé kávy na našich dalších aukcích!
Koupit