HOŘKÁ Čokoláda – bez cukru 61,1 % Cacao MillČokoláda 61,1% tmavá s náhradou cukru CacaoMill je profesionální tmavá čokoláda s náhradou cukru, která představuje alternativu k tradiční tmavé čokoládě.Má intenzivní, bohatou chuť a je vyrobena z vysoce kvalitních kakaových bobů na bázi odtučněného kakaového prášku bez použití palmových olejů. Obsahuje maltitol jako náhradu cukru.Tmavá čokoláda Natra Cacao má 61,1% intenzivní čokoládovou chuť, je o 10-25% méně sladká, méně kalorická a má jiský glykemický index. Čokoláda je ideální pro výrobu sladkostí, čokoládových tabulek, dekorací, polévání koláčů a dalších dezertů. Může být přidávána do pečiva, čokoládových pyré, krémů, ganache, pralinek, zmrzliny a sorbetů.Hořká Čokoláda BEZ CUKRU 61,1% Cacao Mill 1kgSložení: kakaová hmota, sladidlo: malitol (E-965), kakaové máslo, alkalizované kakao v prášku, emulgátor: sójový lecitin (E-322), vanilin. Obsahuje umělá barviva ani aromata. Bez GMO.Charakteristický:✅Obsah kakaového másla: 37,5 % min✅Obsah kakaové hmoty: 61,1 % min✅Celkový obsah tuku: 36%✅Lepivost: nízká, 0.70 – 0.92 Pa s✅Trvanlivost: až 24 měsíců✅Teplota skladování: 16 až 18 °C✅Výrobce: Natra Cacao, Španělsko✅Čistá hmotnost: 1 kgDoporučené použití:PolevyDortyPralinkyGanacheFormování a olepováníZmrzlina a sorbetyTemperování:Doporučení pro temperování: během temperování by měla být čokoláda důkladně promíchána a rovnoměrně vychlazena. Je důležité kontrolovat konečnou teplotu, používat pouze čisté, suché nástroje a náčiní. Pro temperování vysoké kvality použijte minimálně 1 kg čokolády.
Koupit