Čokoláda 36% kakaa Cacao Mill 5 kg

Mléčná čokoláda španělská 36% Cacao Mill 5 kgČokoláda 36% v kapkách od Cacao Mill je vysoce kvalitní profesionální čokoláda, vytvořená pro cukráře, čokoládáře a nadšence do umění dezertů.Naše čokoláda čokoláda (obsah kakaa 36 %) je vysoce kvalitní profesionální čokoláda s jemnou, vyváženou mléčně-smetanovou chutí.Obsah kakaa 36% zajišťuje ideální rovnováhu mezi sladkostí a hořkostí kakaa, díky čemuž má čokoláda bohatou a harmonickou chuť.Je ideální pro glazurování a zdobení cukrářských výrobků. Díky hladké konzistenci, stabilní krystalizaci a tekutosti umožňuje vytvářet lesklé glazury a čokoládové polevy pro koláče, sušenky a další dezerty.Může být použit k přípravě různých náplní do koláčů, sušenek, croissantů, ale také k výrobě lanýžů a jiných čokoládových sladkostí. Navíc je skvělou volbou pro čokoládové fontány, vytváření čokoládových figurek, zdobení a přípravu čokoládových moušek, krémů a ganache.Výrobce je španělská společnost Natra Cacao. Natra je jedním z mála výrobců v Evropě, kteří vyrábějí čokoládu od původní suroviny – kakaových bobů – až po hotový výrobek. Díky tomu společnost kontroluje celý výrobní proces, což zaručuje trvale vysokou kvalitu a autentickou chuť.Španělská mléčná Čokoláda 36% Cacao Mill 5 kgSložení: cukr , kakaové máslo, sušené mléko , kakaová hmota, demializovaná tekutá kakaová syrovátka, sójový lecitin (E322), přírodní vanilkové aroma.Charakteristický:✅ Obsah kakaové hmoty: min. 36 %✅ Obsah kakaového másla: min. 31,3 %✅ Celkový obsah tuku: 35 %✅ Viskozita: středně nízká✅ Trvanlivost: až 24 měsíců✅ Skladovací teplota: 16–18 °C✅ Výrobce : Natra Cacao, Španělsko✅ Čistá hmotnost: 5 kgProfesionální Použití :ideální pro glazování a zdobení cukrářských výrobků,ideální pro náplně, lanýže a pralinky,dobře se hodí do pěn, krémů a ganache,vhodné pro čokoládové fontány a tvarování čokoládových figurek.Díky své hladké konzistenci, stabilní krystalizaci a vysoké tekutosti umožňuje čokoláda dosáhnout dokonale lesklých glazur a elegantních závěrů dezertů.Temperování:Doporučení pro temperování: během temperování musí být čokoláda důkladně promíchána a rovnoměrně vychlazena. Je důležité kontrolovat konečnou teplotu, používat pouze čisté a suché nástroje a náčiní. Pro temperování vysoké kvality použijte minimálně 1 kg čokolády.