Citron – pasta na zmrzlinu a dezerty – 1,15 kgTato chuťová pasta je připravena z čerstvého ovoce a představuje výjimečný chuťový akcent, který vašim dezertům chyběl. Skvěle se kombinuje s ostatními příchutěmi a má velmi široké použití – od jogurtů a koláčů až po zmrzlinu a bavorské krémy.Jedná se o výjimečně všestranný produkt. Lze ji přidat do neutrálního ledového základu pro získání lahodné citronové zmrzliny nebo ji použít k aromatizaci různých cukrářských dezertů. Možnosti použití jsou téměř neomezené.CHUTNÁ INSPIRACETato citronová pasta se skvěle hodí k příchutím jako je limetka, pomeranč nebo grapefruit. Překvapivě dobře funguje také v kombinaci s mátou, bazalkou, tymiánem nebo koriandrem a vytváří tak čerstvé a originální chuťové kompozice.TECHNOLOGICKÉ INFORMACEOsvěžující citrusová chuťPraktické a recyklovatelné baleníDávkování: 50 až 75 g / 1 l ledové směsiSložení: voda, glukózo-fruktózový sirup, kyselina citrónová, citronové buňky (12,0 %), přírodní aroma, zahušťovadlo – žvýkačka, barvivo – riboflavin, konzervační látka – sorban draselný.Původ: BelgiePOUŽITÍProdukt se skvěle hodí jako dochucovací pasta na zmrzlinu a jako součást cukrářských dezertů. Může být použit pro:řemeslná zmrzlina (gelato)mléčné zmrzliny a ovocné sorbetycukrářské krémy a krémy na dortybavorský krém a pěnajogurtů a mléčných dezertůnáplň na koláče, koláče a monoporceDíky intenzivní chuti a vysokému obsahu ovoce umožňuje pasta vytvářet výrazné a přirozené chuťové kompozice v mnoha cukrářských a ledových aplikacích.ZPŮSOB POUŽITÍPřidejte pastu do hotové zmrzlinové směsi (základny) před procesem zmrazování a důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence. Poté proveďte proces pasterizace (pokud se používá surová báze) a zrání směsi a poté ji zmrazte v frézce.Produkt lze také přidat po pasterizaci do vychlazené ledové směsi a před zmrazením jej důkladně promíchat.Doporučené dávkování:50 až 75 g na 1 litr zmrzlinové směsi, v závislosti na požadované intenzitě chuti.PRÉMIOVÁ KOLEKCE OD COLACSeznamte se s naší kolekcí produktů vytvořených pouze z nejkvalitnějších surovin.Vaše zmrzlina si zaslouží to nejlepší – s pastami Colac jim dodáte výjimečnou chuť a vůni, která dlouho zůstane na patře.Široká škála příchutí zajistí, že vaše ledová vitrína upoutá pozornost a povzbudí zákazníky k vyzkoušení nových kompozic.PŘIROZENÁ CHUŤ, KTERÁ ZAUJMENaše ovocné pasty obsahují vysoký podíl čerstvého ovoce, díky čemuž dodávají zmrzlině přirozenou barvu a intenzivní, šťavnatou chuť.Vybíráme pouze ty nejlepší odrůdy ovoce – protože jen to nejlepší je dostatečně dobré.PRÉMIOVÉ PŘÍCHUTĚČokoláda, lískový ořech, pistácie nebo kakao – pro tyto varianty používáme pouze ty nejkvalitnější suroviny, abychom zaručili perfektní chuť každé porce zmrzliny.POHODLÍ A ŽÁDNÉ PLÝTVÁNÍPasty Colac jsou snadno použitelné a jsou k dispozici v praktických menších baleních – ideálních pro zmrzlinárny, které oceňují čerstvost a chtějí omezit ztráty produktu.TIP ŠÉFKUCHAŘEChcete, aby vaše zmrzlina okouzlila svou chutí? Vsaďte na ochucené pasty Colac – perfektně vyvážené z hlediska barvy, vůně, kyselosti a obsahu cukru.Už 7,5 % pasty v směsi stačí k vytvoření zmrzliny s jedinečnou plnou chutí.Naše pasty nejsou jen zmrzlina – použijte je k dodání chuti šlehačce nebo dokonce mléčným koktejlům a vytvořte skutečné, kreativní dezerty!O značce ColacColac – inovace a kvalita od roku 1981Všechno začalo v roce 1981, kdy se zrodila společnost Colac – značka, která navždy změnila svět zmrzliny. Již od samého počátku bylo naším cílem dodávat produkty výjimečné kvality, které dodají dezertům jedinečnou chuť a texturu. Právě společnost Colac jako první na světě uvedla na trh inovativní zmrzlinovou pastu, která se stala základem pro špičkové zmrzlinářství.Colac – vývoj, který chutná lépe!V devadesátých letech společnost Colac výrazně rozšířila své výrobní závody v Malle. Společnost prozkoumávala nové trhy a vyráběla vysoce kvalitní polevy a dezertní omáčky. Rychle získala chuť na větší podniky a brzy začala pracovat také na tradičních a ekologických ovocných přípravcích. Produkty Colac se staly nezbytnými jak v řemeslných, tak v průmyslových kuchyních.Nová éra Colac – kvalita a inovace na prvním místěV roce 2004 vstoupil Colac do nové etapy své
Koupit