Charles Antona je slavný výrobce džemů, konfitur, konfitů a marmelád z Korsiky. Ale vyrábí také teriny nebo sladké korsické speciality. Vrátil se na ostrov v roce 1979 a v roce 1991 otevřel svou Ormu Corsica Gastronomia, aby vrátil Francii a Evropě zajímavou, jinou korsickou kuchyni a chutě minulých let. Všechny zavařeniny Charles Antona jsou vyrobeny z minimálně 50 % ovoce, třtinového cukru, bez barviv, konzervantů a umělých aromat. Know-how Charlese Antonyho, jeho zostřený chuťový cit, mu umožňuje nabízet originální kombinace ovoce.-----------Zavařenina Extra z meruněk a broskví s přídavkem korsického medu 980 gVytvořeno z 60 g ovoce na 100 g výrobkuMeruňky a broskve jsou typicky „jižní“ plody – lehké, sladké a bohaté na živiny.Meruňky obsahují velké množství beta-karotenu (provitaminu A), který podporuje zrak a stav pokožky. Jsou také zdrojem vitamínu C, draslíku a vlákniny, která podporuje trávení. Díky tomu působí příznivě na trávicí systém a celkovou odolnost organismu.Broskve jsou lehce stravitelné a dobře hydratují organismus. Obsahují vitamíny skupiny B, vitamín C a minerální látky jako draslík a hořčík. Podporují nervový systém, pomáhají udržovat správný tlak a mají dobrý vliv na metabolismus.Oba plody jsou přirozeně sladké a zároveň šetrné k tělu – proto jsou často doporučovány jako zdravější alternativa k těžším dezertům.Složení: meruňky a broskve (po 50 %), cukr, med 1,5 %, ovocné pektiny, citronová šťáva------------K čemu používat?Zavařenina z meruněk a broskví s přídavkem medu je velmi „letní“, ovocná příchuť:🥐 pro pečivo, toasty a croissant🥞 na palačinky, vafle a dezerty🥣 do jogurtů a snídaní🍰 pro pečení (strouhanka, koláče, croissanty)🍦 jako přísada do zmrzliny🧀 pro sýry – zejména čerstvé a jemné👉 sladká, šťavnatá, s lehkým nádechem medu – velmi přirozená a jemnáJak to Francouzi používají?Ve Francii jsou takové džemy klasikou každodenní kuchyně:🥐 k snídani – bageta + máslo + zavařenina🍰 v pâtisserie – pro dezerty a pečivo🥣 do jogurtů a lehkých snídaní🍖 někdy jako jemný doplněk k masu🍽 jako součást jednoduchých, ale kvalitních pokrmů👉 jednoduchost + dobrý produkt – velmi francouzský přístupJak to používají na Korsice?Na Korsice mají takové džemy místní charakter:🍞 pro jednoduché snídaně a večeře🧀 k sýrům (často s přídavkem místního medu)🍖 jako doplněk k regionálním pokrmům🍷 při ochutnávkách a setkáních u jídla👉 přírodní složky, místní produkty a nulové kombinování
Koupit