Lyofilizovaná červená řepa v prášku Sosa 300 gLyofilizovaná červená řepa v prášku Sosa 300 gČervená Řepa v prášku Taste Colour je přírodní extrakt ve formě prášku, navržený tak, aby poskytoval charakteristickou fialovou barvu a chuť řepy v kulinářských výrobcích. Tento produkt patří do řady Taste Colour a je vytvořen s cílem nabídnout praktická řešení pro kuchaře a cukráře, kteří chtějí zintenzivnit chutě a barvy bez přidávání tekutin.Chuť a vůně: charakteristická pro řepu.Vzhled: tmavě červený prášek.Balení: 300 gKód produktu: 49571Způsob použití: Nasypte prášek přímo do požadovaného produktu a upravte množství podle požadované intenzity chuti a barvy. Důkladně promíchejte, aby se dosáhlo jednotné konzistence.Uchovávejte na suchém a chladném místě v uzavřeném obalu.Červená Řepa s lyofilizovaným omáčkam 300 gPřírodní extrakty v prášku otevřely obrovské možnosti v následujících oblastech:Čokoláda a sladkosti: umožňují přidání chuti přímo do polevy, aniž by došlo k narušení její struktury. Zvláště se doporučuje pro obohacení chuti gianduji nebo ganache. Velmi užitečné při malování a zdobení čokolád přírodními barvami.Želatiny a želé: umožňují zejména v želé přidat kontrastní chutě. V pâte de fruit umožňují vytvářet velmi zajímavé kombinace s jakýmkoli ovocem.Zmrzlina: přírodní extrakt lze použít k výrobě zmrzliny, protože se rozpouští ve studené vodě i v tucích. Může být také velmi zajímavý jako posílení chuti nálevů z čajových lístků.Musy: umožňují aromatizaci bez nutnosti vaření nebo přidávání vody. Stačí rozpustit prášek extraktu ve smetaně a získáte tak ideální chuť.Těsta a pečivo: protože je extrakt odolný vůči tepelnému zpracování, lze jej přímo přidávat do hmoty koláčů a chlebů a dosáhnout tak vynikajících výsledků.Suchá kuchyně: doporučuje se zejména pro obohacování chutí v slaných pokrmech. Velmi zajímavé použití při vaření v páře a v nízkoteplotních technikách.
Koupit