Ceremoniální kakao je kakaová hmota vysoké kvality. Naše kakao je ručně zpracované a nealkalizované, takže si zachovává velké množství minerálů a vitamínů. Kakao pomáhá uvolňovat hormony dopamin a serotonin, obsahuje kofein (méně než káva) a antioxidanty.
Ceremoniální kakao je vhodné k rituálnímu použití, od každodenního rituálního šálku kakaa až po skupinové kakaové ceremonie. Chuť nápoje je hutná a intenzivní, s kakaem, které si běžně děláme doma, nemá nic společného kromě barvy.
Původní národy Amazonie tradičně používají kakao nejen jako zdroj energie a výživy, ale také při posvátných rituálech. Během rituálu ho popíjí indiáni v poměrně velkém množství a ještě jej zajídají kakaovými boby. Dopamin a serotonin, které kakao uvolňuje, a hudba, jež během takového obřadu hraje, dostávají účastníky do stavů euforie a transu. Tančí, modlí se k bohům a prosí o požehnání. Kakaové ceremonie jsou stále populárnější i v západní společnosti.
Kakao Criollo je pěstováno a zpracováno tradičními indiánskými postupy, chemicky se neošetřuje, takže je nejnáchylnější k nemocem a plísním. Ze všech těchto důvodů je vzácné, drahé a ideální pro přímou konzumaci. Vnímáme ho jako nejdivočejší a nejpůvodnější druh kakaa (roste ve skutečně hlubokém lese), ke kterému se může naše komunita dostat.Použití: 10–50 g (podle požadované intenzity kakaa) rozpusťte v horké vodě nebo ve vodní lázni. Můžete přidat koření a mandlové mléko.Složení: 100 % raw Criollo kakaová hmota (bot. Theobroma cacao)Původ: Peru – oblast AmazonieVýživové údaje na 100 g:Energetická hodnota: 2 728 kJ/652 kcalTuky: 56,4 gz toho nasycené mastné kyseliny: 26,3 gSacharidy: 22 gz toho cukry: 0,7 gBílkoviny: 13,9 gSůl: 0,1 g
Koupit