Callebaut tmavá čokoláda Sao Thome 70% 1 kg

Callebaut tmavá čokoláda Sao Thome 70% 1 kg

CALLEBAUTTmavá Čokoláda Callebaut Sao Thomé 70% – Intenzita z kořenových ostrovů (1 kg)

Objevte sílu chuti ukrytou v zrnech pocházejících z „Čokoládového ostrova“. Callebaut Sao Thomé je jedinečná čokoláda typu Single Origin, vytvořená pro ty, kteří hledají hloubku, charakter a autenticitu ve svých výrobcích.

Proč si vybrat Sao Thomé 70%?

Tato tmavá čokoláda se vyznačuje mimořádně bohatým a komplexním aromatickým profilem. Díky vysokému obsahu kakaové hmoty (70 %) a jedinečnému původu zrn odrůdy Amelonado nabízí zážitek přesahující standardní hořkou čokoládu:

Chuťový profil: Velmi intenzivní a vyvážená chuť kakaa s výraznými tóny exotické ovoce, citrusů a jemným kávovým finišem.

Forma Callets™: Malé, snadno dávkovatelné pastilky zaručují bleskové a rovnoměrné rozpouštění, což výrazně zlepšuje práci v kuchyni.

Záruka Callebaut: Nejvyšší kvalita belgické čokolády, na kterou spoléhají mistři cukrářství po celém světě.

Použití v cukrářství

Díky své optimální tekutosti (3 kapky) je čokoláda Sao Thomé mimořádně všestranná. Skvěle se hodí pro:

Formování: Vytváření korpusů pralinek a figurek s hlubokým leskem.

Oblečení: Dodání elegantní, křupavé vrstvy dortům a dezertům.

Aromatizace: Ideální základ pro ganache, pěny, krémy a zmrzlinu, kde je klíčové proniknout do chuti čistého kakaa.

Dekorování: Vytváření rafinovaných čokoládových ozdob.