Callebaut tmavá čokoláda Fleur De Ca 70% 1 kg

Callebaut tmavá čokoláda FLEUR DE CA 70% 1 kg

CALLEBAUTTmavá Čokoláda Callebaut Fleur de Cao 70% – Intenzita a květinová vůně (1 kg)

Objevte sílu chuti ukrytou v Fleur de Cao 70% – jedné z nejuznávanějších čokolád z řady belgické značky Callebaut. Jedná se o produkt vytvořený pro profesionály, kteří hledají hluboký, kakaový úder prolomený jemnými rostlinnými tóny.

Fleur de Cao není obyčejná tmavá čokoláda. Jedná se o pečlivě sestavenou směs zrn z Ekvádoru, Pobřeží slonoviny a Ghany, která zaujme svou složitostí:

Chuťový profil: Dominantní, intenzivní chuť praženého kakaa s jasně vnímatelnými květinovými a ovocnými tóny.

Vysoký obsah kakaa: Minimálně 70 %, což zaručuje sytou barvu a ušlechtilou hořkost.

Tekutina (4 kapky): Univerzální konzistence, která se osvědčí při většině cukrářských aplikací.

Forma Callets: Malé kapičky (pastilky), které se rychle a rovnoměrně rozpouštějí a usnadňují tak proces temperování.

Použití ve vaší kuchyni

Díky své vyvážené plynulosti je Fleur de Cao 70% mimořádně všestranná. Ideálně se hodí pro:

Formování: Vytváření korpusů pralinek a figurek s krásným leskem a výrazným „praskáním“ (snap).

Oblévání: Dodávání sušenek a dezertů elegantní, tmavé povrchové úpravě.

Musů a krémů: Intenzivní chuť čokolády se projeví i v kombinaci s mastnou smetanou nebo ovocem.

Ganache: Vytváření sametových náplní pro koláče a lanýže.