Callebaut tmavá čokoláda Fleur De Ca 70% 1 kg

Callebaut tmavá čokoláda FLEUR DE CA 70% 1kg

CALLEBAUTTmavá Čokoláda Callebaut Fleur de Cao 70% – Intenzita a květinové aroma (1 kg)

Objevte sílu chuti ukrytou v Fleur de Cao 70% – jedné z nejceněnějších čokolád z belgické značky Callebaut. Tento produkt je určen pro profesionály, kteří hledají hluboký, kakaový zážitek s jemnými rostlinnými tóny.

Fleur de Cao není obyčejná hořká čokoláda. Je to pečlivě sestavená směs kakaových bobů z Ekvádoru, Pobřeží slonoviny a Ghany, která zaujme svou komplexností:

Chuťový profil: Dominující, intenzivní chuť praženého kakaa s jasně patrnými květinovými a ovocnými tóny.

Vysoký obsah kakaa: Minimum 70 %, což zaručuje hlubokou barvu a ušlechtilou hořkost.

Tekutost (4 kapky): Univerzální konzistence, která se hodí pro většinu cukrářských aplikací.

Forma Callets: Malé kapky (pellety), které se rychle a rovnoměrně rozpouštějí, což usnadňuje temperování.

Použití ve vaší kuchyni

Díky své vyvážené tekutosti je Fleur de Cao 70% mimořádně univerzální. Je ideální pro:

Tvarování: Vytváření korpusů pralinek a figurek s krásným leskem a zřetelným "loupnutím" (snap).

Polevy: Dodání sušenkám a dezertům elegantní, tmavé vrstvy.

Moussy a krémy: Intenzivní chuť čokolády se prosadí i v kombinaci s tučnou smetanou nebo ovocem.

Ganache: Vytváření sametových náplní do tartaletek a lanýžů.