Callebaut Kakao Botanical Extra Brute 1 kg

Callebaut Kakao Botanical Extra Brute 1 kg

CALLEBAUTAlkalizovaný kakaový prášek

Objevte Extra Brute, nejkvalitnější kakaový prášek, který je již desítky let považován nejlepšími šéfkuchaři na světě za absolutní jedničku. Jedná se o univerzální, vysoce výkonnou složku, která obohatí vaše pečivo a dezerty o bezkonkurenční chuť a barvu.

Klíčové vlastnosti produktu

Intenzivní chuť: Vyvážená, hluboká chuť tmavé čokolády, obohacená o jemné kořeněné a dřevité tóny.

Výjimečná barva: Vyznačuje se živými, červenohnědými odstíny, které dodávají pečivu mimořádně chutný a výrazný vzhled. Ideální pro dosažení efektu mědi při posypání.

Vysoký obsah tuku: Obsah kakaového tuku na úrovni 22-24 % zaručuje hladkou texturu a intenzivní chuť a zároveň zajišťuje vysokou účinnost při každé aplikaci.

Alkalizované (Dutch Process): Proces alkalizace (pH 7.7-8.1) činí kakao jemnějším v chuti a snadněji se rozpouští v tekutinách, skvěle se hodí v receptech s použitím prášku do pečiva.

Použití

Kakao Extra Brute je produkt s univerzálním využitím v cukrářství a pekařství:

Pečení: Dorty, sušenky, muffiny, brownie, piškoty.

Dekorace: Ideální pro posypání a obtékání lanýžů a dodává jim krásný měděný lesk.

Krémy a dezerty: Musy, krémy, ganache, zmrzlina, sorbety.

Nápoje: Horká čokoláda a jiné kakaové nápoje.