Objevte rok 823 – absolutní jedničku mezi mléčnými čokoládami, která je základem práce cukrářů na celém světě. Tato legendární receptura značky Callebaut® je známá svou hlubokou, teplou barvou a mimořádně vyváženou chutí, ve které převládají tóny praženého kakaa a jemného karamelu.
✨ Chuťový profil a vlastnosti:
Chuť: bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny.Plynulost (Fluidity): ●●●○○ (Univerzální)Forma: Pohodlné pastilky (Callets), které usnadňují přesné dávkování a rychlejší rozpouštění.Výživová hodnota v 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 563 kcalCelkový tuk: 36,2 gz toho nasycené mastné kyseliny: 21,8 gSacharidy (stravitelné): 50,9 gz toho cukry: 49,9 gVláknina: 2,1 gCelkové bílkoviny: 7,0 gSůl: 0,01 gSložení: cukr; kakaový tuk; plnotučné sušené mléko; kakaová hmota; emulgátor: lecitiny (sója); přírodní vanilkové aroma.
⚠ Informace o alergenech: Výrobek může obsahovat: mléko. Produkt vzniká na výrobních linkách sdílených s produkty obsahujícími alergeny.
Skladování: Doporučená teplota skladování je 12-20 °C. Výrobek by měl být skladován na čistém a suchém místě (relativní vlhkost maximálně 70 %) mimo dosah cizích pachů.
Balení: Sáček o hmotnosti 1 kgPoužití ve vašich receptech: Mléčná čokoláda 823 je produkt s nekonečnými možnostmi, ideální pro:
Ganache a pěny: Poskytuje sametovou strukturu a bohatou, mléčně-čokoládovou vůni.Formování a pralinky: Vynikající pro vytváření korpusů a náplní s hedvábným povrchem.Poleva a dekorace: Zaručuje krásný lesk a perfektní krytí koláčů a monoporcí.Nápoje: Vynikající jako základ pro hustou, horkou pitnou čokoládu.
Tip pro profesionály: Díky své stabilitě a univerzálnosti čokoláda 823 skvěle snáší pairing s širokou škálou chutí – od klasických ořechů a karamelu až po odvážnější koření nebo kyselé ovoce.Proč si profesionálové vybírají Callebaut? Značka Callebaut je hrdou belgickou tradicí sahající až do roku 1911. Již více než století vytváří „Finest Belgian Chocolate“, která se stala absolutním zlatým standardem ve světě cukrářství. Výběrem čokolády Callebaut získáte jistotu vynikající, opakovatelné chuti a nejvyšší kvality surovin.
Čokoláda, která dělá rozdíl, je váš výběr důležitý! Callebaut 100% podporuje udržitelné pěstování kakaa. Koupí tohoto produktu podporujete nadaci Cocoa Horizons, která dbá o důstojný život zemědělců a ochranu životního prostředí v rovníkových zemích.
Koupit