EARL GREY ORANGE 1 kilogram černého čaje ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Podle známé legendy byla tato čajová směs dárkem od půvabného čínského mandarinky. Předpokládá se, že posel poslaný do Číny Earlem Greyem mu prokázal laskavost (např. zachránil mu život, ale podrobnosti nejsou známy). Když chutný dárek s mandarinkou začal končit, Earl Grey požádal kupce čaje, aby mu takový čaj složili. Tato směs se stala oblíbenou směsí rodiny Grey. Když se jejich hosté snažili zjistit, odkud pochází, byli vedeni do Twinings v Londýně a požádali o ni s odvoláním na jméno Earl Greya.Pomeranč bergamotka se používá jako chuťová přísada do čaje Earl Grey. Olej se extrahuje ze slupky malého kyselého pomeranče (Citrus bergamia nebo Citrus aurantium bergamia), která má tvar podobný hruškám, které se pěstují v jižní Itálii, ale pocházejí z Vietnamu a jižní Číny.Složení aromatizovaného černého čaje EARL GREY ORANGE: černý čaj Cejlon (země původu: Srí Lanka), plátky pomeranče, květy pomeranče a měsíčku, bergamotový olej. Způsob přípravy: zalijte vodou o teplotě 96 °C, vařit 2-3 minuty.Čaj je nejznámější odrůdou čaje. Získává se z téměř každého druhu zeleného čaje a podrobuje se procesu úplné fermentace, což způsobuje změnu zbarvení lístků na hnědou. Současně se mění všechny složky čaje. Zelený čaj se pije pro uhašení žízně, černý je naopak hřejivý.Příprava nálevu Příprava ideálního nálevu z listového čaje vyžaduje pečlivost a čas. Samozřejmě to lze udělat méně přesně, ale pak výsledek nebude tak dokonalý. Voda určená k vaření by měla být měkká, měla by obsahovat co nejméně minerálních solí, zejména solí vápníku a hořčíku. Některé druhy čajů jsou vhodnější pro vaření v tvrdé vodě, např. druhy z oblasti Assam.Zalévání černého čaje Čaj černý by měl být zaplaven vodou vroucí ve druhém, takzvaném bílém stádiu varu. Jedná se o okamžik, kdy velké množství bublinek ve vodě způsobuje, že voda vypadá bílá. Převařená voda, tedy taková, která přešla do třetího, silný var a velké množství puchýřů se rychle odtrhává od povrchu a zbavuje nálev aroma a nepříznivě se odráží na kvalitě. Voda nedovařená z prvního varu, když se na jejím povrchu objevují první bublinky, snižuje pouze extraktivnost čaje.Míření černého čaje U každého druhu je odměrně suchý čaj odlišný. V průměru se předpokládá, že pro získání dobrého nálevu na každých 200 ml vody (sklenice) použijte půl až jednu lžíci suchého čaje. Pokud se jedná o džbán o objemu jednoho litru, je třeba přidat ještě jednu lžičku navíc. Lžička obsahuje přibližně 2,5 g suchého čaje. Je také dobré ohřát konvici, ve které se vaří čaj, a to jednoduše tak, že ji několikrát zalijete vroucí vodou. Poté je třeba ho otřít do sucha. V dalším kroku do něj nasypeme dostatečné množství čaje a poté zalijeme vodou ve stadiu bílého varu.Vyrobeno a konfekováno v rámci Evropské unie.Distributor: LiVArt Liwia SrzałkaČistá hmotnost: 1 kilogramInformace o alergenech: V areálu výrobního závodu se používají arašídy a jiné ořechy, sója, sezam a hořčice, obiloviny obsahující lepek, výrobky obsahující oxid siřičitý, laktózu, vejce a celer.
Koupit