Pro křupavé bagety jako z pekárny
Praktická perforovaná forma na dvě bagety s kvalitním zlato-měděným prémiovým nepřilnavým povrchem BIOPAN® GOLD. Díky perforaci teplo a pára pronikají přímo k těstu, což zajistí rovnoměrné propečení a dokonale křupavou kůrku při zachování vláčného středu. Prohnutý tvar formy udržuje bagety v ideální poloze po celou dobu pečení.
Přednosti BIOPAN® GOLD:
Vynikající nepřilnavost – snadné vyjmutí baget
Rovnoměrné pečení díky perforaci
Zachování tvaru díky prohnutému designu formy
Odolný a snadno čistitelný povrch bez PFAS/PTFE
Teplotní odolnost až 230 °C
Tipy na pečení:
Použij předpečení s párou – vlož na dno trouby malý plech s vodou, pára pomůže vytvořit krásně křupavou kůrku.
Správné nařezání těsta – před vložením do trouby nařízni bagety ostrým nožem nebo žiletkou, aby se při pečení neroztrhly.
TUK JE NEJLEPŠÍ KÁMOŠ – u baget s nižším obsahem tuku je vhodné formu lehce vymazat olejem, i když má nepřilnavý povrch.
Po upečení nech bagety vychladnout na mřížce – kůrka zůstane déle křupavá.
Forma je skvělá i pro pečení menších ciabatt nebo podlouhlých housek.
FAQ – Často kladené dotazy:
1. Mohu formu mýt v myčce? Ano, ale pro delší životnost povrchu doporučujeme ruční mytí.
2. Potřebuji používat pečicí papír? Není nutný, BIOPAN® GOLD má skvělou nepřilnavost. Papír můžeš použít, pokud chceš usnadnit úklid.
3. Lze péct i bez perforace? Perforace je součástí designu a právě díky ní vzniká ta správná kůrka – není potřeba ji zakrývat.
4. Jak docílím opravdu nadýchaných baget? Použij kvalitní mouku na pečivo, dej těstu dostatek času na kynutí a dbej na dostatečnou hydrataci těsta.
Technické parametry:
Rozměr formy: š 16 × d 38 × v 2 cm (šířka jedné formy 7 cm)
Materiál: s nepřilnavým povrchem BIOPAN® GOLD
Perforovaná pro rovnoměrné pečení
Vhodná do elektrické, plynové i horkovzdušné trouby
Forma na bagety BIOPAN® GOLD
Perforování umožní snadný přístup teplu a páře k těstu,díky tomu se bagetky rovnoměrně pečou a vytvoří křupavýpovrch při zachování měkkého a vláčného vnitřku.
Prohnutí pomáhá udržet správný tvar baget.
Formy jsou vhodné do elektrické, plynové i horkovzdušné trouby.
Informace
