Betanin zachycuje volné přírodní potravinářské radikály 100% v prášku 500 g

Betanin zachycuje volné radikály mnohem silněji, než jak to dělají barviva ze skupiny antokyanů. Betanin působí také protizánětlivě a utěsňuje krevní cévy. Má protinádorové vlastnosti: indukuje procesy apoptózy (smrti buněk), omezuje proliferaci (množení) nádorových buněk.

500g

Nomenklatura

Obecné informace

Sumární vzorec

C24H26N2O13

Molární hmotnost

550,47 g/mol

Identifikace

Číslo CAS

7659-95-2

PubChem

91559

ÚSMĚVY

[ukázat] Nebezpečí

Multimédia ve Wikimedia Commons

Betanin, řepná červená barva, E162 – organická chemická sloučenina ze skupiny glykosidů. Přírodní potravinářské barvivo tmavě červené až fialové barvy, získané z červené řepy[1][2]. V potravinářských aplikacích je neškodná (je zcela vyloučena z těla močí[2]).

Použití

Toto barvivo se používá především v cukrářství, při výrobě dezertů, želé, džemů, lékořice a také k barvení nealkoholických nápojů a kosmetických přípravků[1].

Poznámky pod čarou

↑ Přejít na: ab Bill Statham, E213: Tabulky chemických přísad a složek, Varšava: Nakladatelství RM, 2006, str. 336, ISBN 978-83-7243-529-3.

↑ Přejít na: a b E162: Červená řepa, betanin, [w:] Food-Info.net [online] [přístup 201]