BeMyBean Burundi Yandaro 1000 g Espresso

BeMyBean Burundi Yandaro 1000 g | ESPRESSOBurundi YandaroSložení 100% ArabicaNízký obsah kofeinuKáva zrnkováBalení: 1000 g, s ventilkem chránícím čerstvost kávyZemě původu: BurundiFarma: KayanzaBotanická odrůda: Red BourbonVýška plodin: 1800 m n. m.Metoda zpracování: WashedUrčení: espressoTato jedinečná káva je odrůda Red Bourbon, pocházející ze severních plantáží země, přímo u hranic s Rwandou. Pěstuje se v blízkosti deštného pralesa Kibira a využívá přírodních zdrojů vody a ideálních klimatických podmínek. Místní plantáže jsou malé, rodinné a jejich pěstování čítá jen několik set stromů.Proces zpracování začíná ve stanici Yandaro, kde jsou sklizené plody podrobeny důkladnému výběru – nejprve ve vodě, aby se odmítly poškozené a nezralé třešně, a poté se ručně třídí. Nejkvalitnější zrna procházejí procesem depulpace, po kterém fermentují ve vodě 10 až 12 hodin. Nakonec se suší na stolech po dobu 2 až 3 týdnů, což jim umožňuje dosáhnout optimálního chuťového profilu.Id: 362274