Dějiny
Počátky včelařství v naší rodině sahají až do roku 1888, kdy můj prapradědeček Pavel Nikonuk začal své dobrodružství včelami v Žerotíně na jižním Podlasí. Již v té době distribuoval blahodárné účinky medů, obchodoval s židovskými obchodníky v Meziříčí Podlaském, medem v plátcích tzv. sekčním medem. Včelařská vášeň přecházela z generace na generaci. Pasieku po prapradědečkovi převzal můj pradědeček Jan Nikonuk a po něm dědeček Stefan Nikonuk, který svou ženou Stanislavou a dětmi přistěhoval těsně po válce na Żuławy. Jediným živým inventářem, který na těchto obtížných německých územích našli, byly včely ve slaměných úlech, stojící na kousku netopeného kopce. Z tohoto místa už bylo jen krůček do Baltského moře, a proto vedle včelařské vášně zrodila u mého táty Zdzisława Nińczuka láska k moři, což vedlo k spojení s povoláním námořníka na dlouhá léta. Po návratu na zem založil podlaskou spolu s dědečkem Stefanem včelíny ve Stoku Lackim, v Pruszyně u Siedlec a pak v Trzciance nad Bugem.
Moje dobrodružství včelami začalo, když mi bylo jen pár let. Tehdy jsem tátovi pomáhal s prací v včelíně, počínaje nejjednoduššími činnostmi: držením vysavače, odklízením rámů nebo vířením medu.
Od té doby toho hodně změnilo, ale to, co bylo pro nás vždy nejdůležitější, zůstalo dodnes. Je to především přístup ke včelám a k tomu, co je plodem jejich práce v kategorii daru. Pokud je jejich práce zázrakem, pak a plod jejich práce je něco zvláštního. Proto vám v každé sklenici našeho medu předáváme tento dar v naději, že za cenu našich medů pocítíte to, co v létě v včelíně cítíme po generace.
BeeBee Nikonuk ve světě
Naše medy díky jednotlivým zákazníkům dostaly na m.in. dolů
Austrálie, Japonsko, Koreje, Plzeň, Čína, Rusko, Dánsko, Německo, Itálie, Francie, Švýcarsko, Anglie, Irsko, Spojené státy, Kanada.
Těšíme na informace z vaší strany, kde naše medy ještě dostaly.
AKÁTOVÝ MED
Získává v období květu z akácie, kterou včelaři nazývají bílá akácie nebo bílá lípa. V tekutém stavu - patoka, akátový med má světle slámovou barvu přes žluto-slámovou až zelenou. Někdy je tak jasný, že zdá být dokonce bezbarvý, a proto je považován za nejjasnější ze všech medů. Po krystalizaci přijímá zbarvení od bílé až po krémově nažloutlou.
Z hlediska konzistence a barvy připomíná sirup z řepného cukru. Vzhledem k vysokému obsahu ovocného cukru - fruktózy, zůstává v tekutém stavu po dlouhou dobu a velmi pomalu krystalizuje. Vyznačuje jemnou, jemnou, lehce mdlou vůní, harmonizující s akátovými květy. V chuti je sladká, jemná a lehce kyselá. Má názor nejsladšího ze všech medů.
Vzhledem k tomu, že obsahuje fruktózu, doporučuje lidem, kteří ze stravy vylučují řepný cukr, tedy sacharózu. Vyznačuje také vyšším obsahem sacharózy než jiné nektarové medy (7-10%).
Díky své jemné chuti a vůni a správné konzistenci je oblíbeným sladidlem pro mnoho pokrmů, nápojů a zejména dezertů. Oblíbená je zejména u dětí, proto doporučuje místo cukru ke slazení jídel určených jak pro starší děti, tak pro kojence.
Hmotnost Netto: 1230g
Koupit