aka miso hrachové Balení: 800g (rodinné balení)

Aka miso hrachové - Dlouhozrající červená miso pasta z českého hrachuMiso pasta patří mezi nejcennější fermentované potraviny japonské kuchyně s více než tisíciletou tradicí. Tato kvašená luštěninová pasta vzniká působením ušlechtilé plísně Aspergillus oryzae (koji), která během dlouhého procesu fermentace přeměňuje složité bílkoviny a sacharidy na snadno stravitelné látky s jedinečnou umami chutí.Naše aka miso hrachové představuje unikátní českou interpretaci této tradiční japonské speciality, vyráběnou z českého bio žlutého hrachu a italské bio rýže podle tradičních postupů.Aka miso neboli červené miso je charakteristické svou intenzivní chutí a tmavším zbarvením, které získává během více než ročního zrání za studena. Naše hrachové aka miso se vyznačuje:Dlouhou fermentací - více než 12 měsíců za studenaUnikátním složením - bez sóji, vyráběno z českého hrachuNepasterovanou kvalitou - zachovává všechny enzymy a prospěšné látkyBio certifikací - pouze přírodní ingredience bez konzervantů a jiných chemických přísadBohatou umami chutí - ideální pro náročné gurmányLokální výrobou v Čechách, která snižuje uhlíkovou stopu a podporuje krátké dodavatelské řetězce, přičemž zachováváme autentickou metodu fermentace v sudech.Toto fermentované dochucovadlo je ideální pomocník v každé kuchyni a má množství využití. Například:Jako polévkový základ místo bujónu: Rozmíchejte 1–2 lžičky v horké vodě nebo vývaru pro rychlou, sytou polévku s hlubokou chutí.Jako marináda: Smíchejte s olejem a medem a použijte na maso, tofu nebo zeleninu před pečením.Do pomazánek: Promíchejte s máslem, zakysanou smetanou nebo avokádem pro bohatou chuť na chlebu.Do omáček a dresinků: Přidejte do sójových omáček, majonéz nebo zálivek pro umami efekt.K pečené zelenině: Potřete dýni, mrkev nebo brambory před pečením pro karamelizovanou, slanou chuť.Místo maggi: Když hledáte skutečně zdravé dochucovadlo, stačí vmíchat čajovou lžičku miso pasty do talíře s polévkouMísto soli: Všude tam kde solíte... uberte sůl, přidejte misoNebo se nechte inspirovat našimi recepty.Naše hrachové miso představuje zdravou alternativu k průmyslovým dochucovadlům a současně přináší do české kuchyně autentickou chuť japonské gastronomie. Díky dlouhé fermentaci obsahuje přirozeně vzniklé enzymy podporující trávení a prebiotické látky prospěšné pro střevní mikroflóru.za studena dlouze kvašená nepasterovaná aka miso pasta v BIO kvalitě z rýže a hrachu typicky používaná jako dochucovadlo a polévkový základsložení: hrách sušený BIO 30%, rýže sušená BIO, voda, sůl mořská, aspergillus oryzaevýživové údaje na 100g: energie 954kJ/228kcal, tuky 0.3g (z toho nasycené mastné kyseliny <0.5g), sacharidy 31g (z toho cukry 19.7g), bílkoviny 7.7g, sůl 8.5gdoporučené skladování při teplotě do 25°C, po otevření v chladu do 8°Cpřípadné protečení produktu pod víčkem v důsledku dokvášení nebo povrchové tmavnutí není na závadu, může obsahovat stopy lepku nebo sójiminimální trvanlivost od data výroby: 12 měsícůvyrobeno v ČRCZ-BIO-002 zemědělství EU