8 x MIGOgroup, Hřebíček mletý (100 g) – MIGOgroup

Hřebíček jsou sušené květní pupeny karafiátového stromu, rostoucího v tropickém podnebí a slouží především jako koření. Vyznačují se velmi silnou, ostrou a zároveň sladkou vůní. Mají sladce hořkou a trpkou chuť. Ještě uzavřené, růžové květní pupeny se sbírají krátce před kvetením a poté se suší na slunci, dokud nedosáhnou hnědé barvy.V kuchyni se hřebíček používá pro vína, likéry, punče, ale také pro rybí marinády a masné výrobky. Hřebíček jsou vynikajícím kořením pro použití v kompotech, chlebech, náplni do koláčů, omáček, houbových marinád i pečeně. Spolu s cibulí a bobkovým listem se přidávají do červeného zelí. Nacházejí si své příznivce, kteří je přidávají do masového i jarského bigosu. Mleté hřebíček jsou součástí perníčků a různých koláčů, všech druhů pečiva. Lze jej použít jak pro sladké, tak i pikantní pokrmy: paštiky, dušené hovězí maso, vepřové maso, pokrmy z drůbeže a dokonce i ryby. Již léta jsou nenahraditelné při přípravě piva a svařeného vína.Id: 237474