7 x MIGOgroup, Kurkuma mletá, přírodní – 250 g – MIGogroup

Kurkuma představuje jednu ze základních složek kari koření. Nejčastěji je na Blízkém východě tlumená jako koření a barvivo. V Indii se přidává do sladkých pokrmů a dodává charakteristickou trpkou chuť. V marocké kuchyni je k dochucení masa, zejména jehněčího masa a pokrmů z zeleniny, navíc součástí směsi kari a kari pokrmů. Přidává se do sladkých pokrmů a dodává jim charakteristickou trpkou chuť, používá se také k barvení rýže, těstovin a konzervované zeleniny. Kurkumou se dochucují pokrmy z drůbeže, světlé, ostré omáčky, sázená vejce, omelety a saláty.

Harmonizuje se téměř se všemi kořeními orientální kuchyně. Stále častěji ji oceňují evropští nadšenci do vaření, protože dokonale zdůrazňuje chuťové a vonné vlastnosti pokrmů.Id: 173493