Skořice je koření známé již po staletí. Její vůně je velmi intenzivní a je spojena s vánočními svátky.Co je cejlonská skořice?Skořice cejlonská je kůra skořicovníku. Najdeme ji v prášku nebo ve formě tyčinek stočených do rulonu.Na světě se pěstuje několik druhů tohoto koření a nejznámějšími jsou: skořicovník cejlonský (Cinnamomum zeylanicum), skořicovník čínský nebo kasie (Cinnamomum cassia), skořicovník kafrový (Cinnamomum camphora).Skořicovník cejlonský pochází z Cejlonu (Srí Lanka). V současnosti se vyskytuje na pobřeží Indie, Mauriciu, Madagaskaru a na Sundajských ostrovech. Je také široce pěstován v jihovýchodní Asii, na Antilách, v Jižní Americe, v tropických oblastech. Skořicovník čínský se pěstuje především v jižní Číně, Vietnamu a Barmě.Jaké vlastnosti má skořice cejlonská?Skořice cejlonská má mnoho cenných zdravotních vlastností. Jednou z hlavních výhod tohoto koření je podpora hubnutí. Navíc posiluje imunitu a trávení.Více o vlastnostech cejlonské skořice si můžete přečíst ZDE.Jaký je rozdíl mezi skořicí cejlonskou a skořicí cassia?Cejlonská skořice- má sladkou, jemnou, originální chuť- skořicové tyčinky jsou tenčí, jemnější a mají několik vrstev.- tyčinky jsou křehké a snadno se meleCynamon Cassia- ostrá chuť- hole jsou tvrdé, silné a silné. Jejich barva je červenohnědá.- tvrdé, těžké paličky k mletíSkořici cejlonskou poznáváme podle toho, že je sladší než její bratr a o několik tónů světlejší barvou. Nedráždí jazyk ani nosní dírky. V chuti je jemný, nasládlý a ušlechtilý. Dalším rozdílem je jejich vzhled. Cejlonské hole se skládají z mnoha tenkých závitů, tyto vrstvy jsou srolovány do rulonu.K čemu používat cejlonskou skořici?Sušenky a perníčky s přídavkem skořice jsou ve většině zemí ceněné jako pamlsek. Mletou skořici přidáváme do dezertů, koláčů, nápojů včetně kávy nebo svařeného vína. I když neobsahuje cukr ani kalorie, přidává sladkosti. Je oblíbeným doplňkem ovoce, jogurtu, ovesné kaše a dokáže skvěle zpestřit každodenní snídani. Skvělý doplněk k sypané kávě, proč? Díky němu se plovoucí spáry slepí a nebude problém je spolknout.Je to ideální koření pro chladné dny. Cejlonská skořice je zdravým doplňkem mnoha masových pokrmů – obzvláště dobře se kombinuje s červeným masem, divokou drůbeží a kachnou. V asijských a orientálních zemích je doplňkem mnoha tradičních pokrmů a kořenících směsí. I přes tak rozšířené využití nelze nezmínit jeho cenné zdravotní vlastnosti. Koření je bohaté na vápník, železo a mangan. V lidovém léčitelství se používal jako lék na nachlazení, onemocnění trávicího systému, pomáhal posilovat organismus, zahříval.Maska na obličej? To je možné! Skořice a med jsou ideální kombinací pro výživnou a aromatickou pleťovou masku. To je málo! Směs je ideálním přípravkem na akné a kožní infekce.Může každý konzumovat skořici?Bohužel ne. Skořici musí opustit těhotné ženy, osoby s vředy nebo s problémy s dvanácterníkem.Složení100% cejlonská skořice mletá**certifikovaná ekologická složkaDodatkové informaceUchovávejte na suchém a chladném místě.Čistá hmotnost40 gId: 51263
Koupit