4x MIGOgroup, Koriandr mletý, koření 500 g MIGogroup

Koriandr je koření, které má velmi široké použití. Díky své kořenitě-hořké a mírně pepřové chuti a vůni je obzvláště oblíbená v čínské a indické kuchyni a kuchyních blízkého východu.

Koriandr se používá k sladkým i pikantním pokrmům. Především je hlavní složkou směsi kari. Na Blízkém východě představuje populární přísadu do masa, guláše a různých druhů masa (vepřové, skopové, drůbeží a také zvěřina). Je také součástí marinád a siláže. Kolendru lze přidávat do polévek, omáček a zeleninových pokrmů. Navíc se skvěle kombinuje s fazolemi, cizrnou, česnekem a saláty. Kromě toho se používá k aromatizaci některých alkoholů, např. piva, likérů, vodek (včetně ginu). Dodává pokrmům lehce ostrou a osvěžující chuť, extrahuje a zdůrazňuje jejich chuťové vlastnosti. Lze ji také namlít v mlýnku nebo hmoždíři a vyzdvihnout esenci chuti a vonných vlastností.Id: 173561