4x MIGOgroup, Chilli Grys, červená paprika 500 g MIGOgroup

Chilli je nejostřejší koření používané v kuchyni. Za ostrou chuť chilli papriček je zodpovědný kapsaicin obsažený v jejích plodech, který má dráždivé a prohřívající vlastnosti pro pokožku a sliznice.

Chilli papričky GRYS jsou mimořádně aromatické koření s výraznou pikantní chutí, které příznivě působí na naše zdraví, je zdrojem vitamínu C a beta-karotenu a podporuje trávicí procesy, má zahřívací, baktericidní a analgetické vlastnosti,

Chilli papričky nacházejí použití ve všech kuchyních světa, zejména jsou nenahraditelným kořením v maďarské a mexické kuchyni. Ideálně se hodí k drůbeži, masovým a rybím pokrmům. Lze ji přidávat do polévek, zeleniny, salátů, sýrů. Paprika může být použita pro syrové i vařené pokrmy. Je to přírodní potravinářské barvivo, které dodává krásnou barvu omáčkám, rýži, těstovinám.

Stupnice ostrosti – pikantnosti dané papriky je udávána v tzv. Scovilleova stupnice (označovaná zkratkou SHU). Měřítko umožňuje určit množství kapsaicinu, což je látka, která způsobuje pocit ostrosti v produktu.Id: 173648