Stolničení (Jak podávat pokrmy a nápoje/Jak vybírat nápoje k pokrmům/Jak upravovat jídelní stoly/...)
Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti. Návrh obálky: Lubomír Šedivý