Top hotelierstvo/hotelnictví (jar/leto 2025)

V pôvodných historických stavbách sa ukrýva ohromný potenciál. Ich zachovanie a citlivá rekonštrukcia nie je len nostalgickým pohľadom do minulosti, ale aj moderným prístupom, ktorý prepája niekoľko dôležitých aspektov. Rekonštrukcie a starostlivosť o hotely sú však len jednou stranou mince. Druhou, nemenej dôležitou, je kvalita poskytovaných hotelových služieb. Jedným z dojmov, ktorý nepochybne tento zážitok umocňuje, sú hotelové raňajky. Podľa výskumov hostia vnímajú kvalitu raňajok veľmi citlivo – a to nielen z hľadiska chuti, ale aj z pohľadu čerstvosti a kvality podávaných jedál či sezónnosti surovín. Na našich stránkach sa dočítate, prečo klient vníma raňajky ako významný ukazovateľ kvality hotelových služieb, a zároveň ozrejmíme, že už samotný výber raňajkovej kávy a spôsob jej prípravy môžu výrazne ovplyvniť spätnú väzbu klienta na poskytované služby. Silnou stránkou nášho magazínu sú rozhovory, i v tomto vydaní ich nájdete viacero. Príjemné čítanie!