prodej4u .cz
Knihy Ucebnice

Technológia prípravy pokrmov pre 1. ročník HA - Ľ. Verčimáková

Prodává: Martinus
Učivo umožní žiakom získať vedomosti o potravinách a surovinách, ich zložení a výživovej hodnote. Žiaci sa oboznámia s činiteľmi, ktoré vplývajú na kvalitu pokrmov počas tepelnej úprava so zmenami nastávajúcimi počas spravovania potravín a surovín.…
Další informace
580 Kč
Na objednávku
Koupit

Popis produktu

Učivo umožní žiakom získať vedomosti o potravinách a surovinách, ich zložení a výživovej hodnote. Žiaci sa oboznámia s činiteľmi, ktoré vplývajú na kvalitu pokrmov počas tepelnej úprava so zmenami nastávajúcimi počas spravovania potravín a surovín.

Základom vyučovacieho procesu predmetu sú technologické cvičenia. Úlohou týchto cvičení je dať návod ako predchádzať chybám pri príprave pokrmov, nápojov a ako tieto niektoré chyby čiastočne napraviť. Hneď na úvod nechýba zaujímavá kapitola o vývoji pohostinstva a kuchárstva.

Učebnica je určená pre študijný odbor hotelová akadémia.

Podobné produkty

České pivo - Petr Basař
−28 %
Informace
Knihy

České pivo - Petr Basař

Čtvrté vydání profilové exkluzivní publikace o českém pivu. Aktualizováno, doplněno a upraveno. Historie a současnost českého národního moku. Z obsahu: Základní charakteristika a principy výroby piva / Zrození piva a jeho příchod na naše území…

Martinus
426 Kč 590 Kč
Koupit