Název: Sýry - druhy a recepty Vazba: Pevná Stav: Velmi dobrý Nakladatel: Ikar Praha Vydání: Vyd. 1. Jazyk: česky ISBN: 9788024907567 Popis: Základní informace o výrobě sýrů, jejich dělení podle tučnosti a obsahu sušiny, o skladování, servírování a typických sýrařských zemích. Popis nejznámějších druhů evropských sýrů od A do Z včetně původu, obsahu tuku, charakteristických vlastností a historie. Použití jednotlivých sýrů v teplé a studené kuchyni a vhodný dopo ručený nápoj umocňující aroma a vůni.