Špalek Naturel Palnet Burning BIO 2024

Planet Burning je výrazné, energické víno s jasným názorem, které zaujme už názvem a v chuti ho beze zbytku potvrdí. Jde o víno s živým projevem, šťavnatou kyselinou a lehce rebelskou povahou, typickou pro moderní naturální styl. Není uhlazené ani prvoplánové – naopak baví svou autentičností, lehkou dravostí a napětím, které se postupně rozvíjí v každém doušku.

Základem vína je odrůda Veltlínské zelené, která se zde ukazuje v netradiční, svobodnější podobě. Díky minimálním zásahům při výrobě a spontánnímu kvašení na vlastních kvasinkách si víno zachovává přirozený charakter a plnou chuťovou stopu. Ve vůni i chuti se objevují tóny citrusů, zeleného jablka, bílého pepře a jemná kořenitost, které doplňuje živá kyselina.

Vinařství Špalek patří mezi průkopníky bio a naturálního vinařství na Moravě a dlouhodobě hospodaří na vlastních vinicích na Kraví hoře u Znojma. Všechna jejich vína vznikají s respektem k přírodě, terroiru a ročníku, bez zbytečné chemie a technologických berliček. Planet Burning tak perfektně zapadá do jejich filozofie – je to víno, které má charakter, emoci a jasně čitelný původ.