Tato káva je skvělá volba pro ty, kteří dávají přednost tradičním chutím s minimální aciditou. Jednodruhová výběrová arabika z oblasti Campos Altos v Brazílii zaujme svou sladkostí, kulatostí a harmonickým chuťovým profilem. Káva je pražená speciálně pro espresso a potěší tóny mléčné čokolády, nugátu a sušeného ovoce. Díky nízké aciditě a plnému tělu je ideální volbou pro každodenní kávu doma, v kanceláři i v automatickém kávovaru. Tato káva je skvělým startem do dne. Je spolehlivá, jemná a přitom výrazná. Klasika, která nezklame žádného milovníka čokoládově-oříškového espressa.Chuť: mléčná čokoláda, lískový ořech a medNadmořská výška: 800 - 1000 m n m.Odrůda: Yellow BourbonZpracování: naturalPředpokládá se, že kávu do koloniální Brazílie přivezl na počátku 18. století mořeplavec Francisco Melo Palheta, který údajně přivezl semena po návratu z plavby z Francouzské Guyany.Káva pěstovaná v Brazílii je vysoce produktivní, a proto již mnoho let zaujímá vedoucí postavení v kávovém průmyslu. K tomu přistupuje skutečnost, že rozvoj kávové kultury byl poměrně rychlý díky milionům lidí pracujících v tomto odvětví. Co se týče udržitelné produkce, patří k nejlepším. Brazílie má environmentální legislativu, která upravuje produkci kávy tak, aby splňovala určité environmentální a sociální standardy.Jako největší producent se snaží o rovnováhu mezi flórou, faunou a kávou, aby zajistila zachování biologické rozmanitosti země. Jako taková je známá tím, že je dodavatelem pro potřeby poptávky, aniž by ohrožovala své přírodní zdroje.Brazílie má 2 miliony hektarů, na kterých se káva pěstuje. Většina těchto plodin se pěstuje v nízkých nadmořských výškách a na otevřeném nebo sluncem osluněném pozemku. Díky tropickému podnebí, celoročnímu slunečnímu svitu a pravidelným srážkám lze v zemi pěstovat vysoce kvalitní kávu arabica a robusta.Sklizeň kávy se provádí ručně nebo mechanicky v závislosti na velikosti farmy. Po sklizni projdou třešně nádrží, kde se umyjí, a odstraní se z nich listy, větve a další zbytky. Některé farmy pak provádějí druhý ruční výběr nejlepších třešní. Zde se odstraní bobule, které nejsou plně zralé nebo nesplňují normy kvality.Poté následuje sušení bobulí. Důležitým aspektem brazilského pěstování kávy je, že většina farem suší kávu přirozeně na slunci. Důvodem jsou dobré klimatické podmínky v zemi, které umožňují sušení kávy na čerstvém vzduchu. Ačkoli se jedná o delší proces, právě zde získávají zrna nejlepší chuť charakteristickou pro brazilskou kávu.
Koupit
