Hravá, sladká a příjemně nezkrotná. Unicorn Blend #14 od The Naughty Dog není káva, která by se držela při zemi. Naopak zaujme výrazným chuťovým profilem, živou aciditou a kombinací tónů, které v šálku působí neotřele, ale velmi harmonicky. V chuti se objevují šťavnaté borůvky, kořeněné tóny připomínající Hašlerky, jemný nádech kořeněného čaje a sladké zakončení v podobě mléčné čokolády. Výsledkem je vrstevnatý, přitom velmi dobře pitelný šálek, který skvěle vynikne na filtru.
Tento blend spojuje dvě výrazně odlišné kávy – promytou Etiopii Taferi Kela a naturálně zpracovanou Kolumbii El Diviso odrůdy Sidra. Právě jejich propojení stojí za osobitým charakterem celé směsi. Etiopie do šálku přináší lehkost, čistotu a jemně květinově čajový projev, zatímco Kolumbie dodává sladší, plnější a ovocnější rozměr. Společně vytvářejí vyvážený celek, ve kterém se jednotlivé složky přirozeně doplňují.
Na výsledném projevu se výrazně podílí i kombinace metod zpracování washed a natural. Promytá složka podporuje čistotu chuti a jasně čitelnou aciditu, naturální část naopak přidává plnost, sladkost a intenzivnější ovocný charakter. Díky tomu působí káva živě, komplexně a přitom vyváženě, s dlouhou, sladce doznívající dochutí.
Producent: Taferi Kela (Etiopie), El Diviso (Kolumbie)
Region: Sidama (Etiopie) / Huila (Kolumbie)
Odrůda: Sidra (Kolumbie) + Heirloom (Etiopie)
Zpracování: Washed + Natural
Pražení: filtr
Informace
Koupit
