The Miners Coffee Brazílie Monteiro Lobato espresso zrnková káva

Farma: Fazenda PinheiroZpracování: NaturálníOdrůda: Bourbon, Mundo Novo, CatuaíNadmořská výška: 900-1000 m.n.mChuťový profil: Čokoláda, Lískový Oříšek, VanilkaOvocitost: 1/5Sladkost: 5/5Hořkost: 3/5Region Rio Pardo leží mezi Mogianou a Jižním Minasem. Díky kombinaci vhodné nadmořské výšky, klimatu a půdy je zde možné pěstovat kávu výjimečně vysoké kvality.Zrna se pyšní vyváženou kyselostí, středním tělem a charakteristickými tóny čokolády a podtóny ořechů s náznaky peckového ovoce. Místí farmáři střeží tradiční postupy pěstování kladoucí důraz na udržitelnost a zachování bohaté romanitosti přírody.Směs Monteiro Lobato je důkazem snahy o konzistenci chuti a pečlivého řemeslného zpracování. Každá várka, kterou společnost Ocafi vyrábí ze sousedních farem obklopujících farmu Ocafi Fazenda Pinheiro, je pečlivě vybírána na základě různých faktorů, včetně různorodých chuťových profilů, hustoty zrn a třídění dle barvy.Zrna nejprve prochází suchým zpracováním, během kterého stráví přibližně 12 dní na terase, aby se optimalizovaly jejich jedinečné vlastnosti. Poté se 10 hodin suší v mechanických sušičkách, aby se zajistila přesná kontrola vlhkosti. Na závěr se zrna 15 dní suší v dřevěných silech Tulhas, které zrnům umožní ustálit se a rozvinout bohaté a jemné chutě kávy.Skladovat na suchém a chladném místě. Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.