Informace
Entremont Roquefort AOP
Zrající ovčí sýr s plísní uvnitř hmotyNejznámějším sýr s vnitřní modrou plísní. Už v roce 1411 byla vydána nařízení o jeho ochraně. Původně byla jeho výroba omezena na okolí Roquefort-sur-Soulzon. Pro jeho výrobu se používá syrové ovčí…