Vepřová pečeně (kotleta) je sval, který podél páteře plynule navazuje na krkovici. Jedná se o nejhodnotnější část z hřbetní části vepře.
Pečeni v kuchyni využijete při přípravě minutek, pečení anebo na vepřové řízky.
Více o vepřovém značky MASO!
Vepřové je vždy z vybraných vepřů s kontrolovanou zmasilostí a protučnělostí otcovské linie plemene Duroc. Všichni vepři pocházejí z farmy v Kostelecké Lhotce v podhůří Orlických hor. Prasata mají po celý život minimálně o 20 % více životního prostotu a také jim je zachován přirozený denní cyklus, kdy jim není uměle přisvětlováno a tím prodlužován den. Veškeré krmivo pro krmení prasat je regionálního charakteru. Základní složkou krmiva je syrovátka z nedaleké mlékárny, která prasatům velmi chutná a zároveň se pozitivně odráží v chutí masa.
Maso pro Rohlik.cz bourají a zpracovávají v TORO Hlavečník a to podle přesných požadavků tak, aby proto vás byla vždy zajištěna dokonalá kvalita.
Použití
Pečeně je ideální na přípravu řízků či steaků. Hodí se jak na pečení v celku a minutkové pokrmy.
Tip! Připravte si dle následujícího receptu vepřovou pečeni na houbách:
V misce smíchejte pepř, rozmarýn, šalvěj, tymián a sůl a posypte touto směsí maso tak, aby na něm koření dobře drželo. Pečeni vložte do pekáče a dejte péct do předehřáté trouby na 220 °C. Po 15 minutách snižte teplotu na 160 °C a pečte zhruba další hodinu a půl. Před podáváním nechte maso 10–15 minut odpočívat, poté teprve nakrájejte.
Na omáčku nejprve na středním ohni zahřejte olej a orestujte utřený česnek se šalotkou. Po minutě přidejte houby a restujte dalších 4–5 minut. Přidejte víno, kuřecí vývar a duste, než se většina tekutiny neodpaří, poté přidejte zbytek vývaru se sójovou omáčkou a přiveďte k varu. Vmíchejte směs kukuřičného škrobu a vody a duste další 2–3 minuty. Dochuťte podle vlastních preferencí a podávejte s rýží.
O výrobci
TORO Hlavečník je největší divizí společnosti CHOVSERVIS a.s. Zabývá se porážkou jatečných zvířat (skotu, prasat a ovcí), ale jejich specializací a nosným výrobním programem je porážka a produkce kvalitního hovězího masa, především „Mladých býků“ (do 24 měsíců věku). Ti tvoří 97 % z celkového počtu poraženého hovězího dobytka.
Další činností divize TORO Hlavečník je výroba masných výrobků a specialit. Nabízí široký sortiment od drobných masných výrobků (párky, klobásy), přes salámy, vařené masné výrobky, lahůdkářské speciality (paštiky, aspiky), až po uzená masa.
Skladování
Skladujte při teplotě 0–4 °C.
Výrobce
CHOVSERVIS a.s.
Zemědělská 897,
500 03 Hradec Králové
Česká republika
Informace
Koupit
