Informace
MASO! Hovězí flank steak
Hovězí flank steak je řez z pupku býka. Čeští řezníci jej historicky označovali jako zrcátko. Jedná se o nízký a plochý sval s delšími svalovými vlákny.Maso je odblaněno a odtučněno, ihned připraveno na steaky. Aby…