Mamacoffee Nicaragua Women's Project 100g

Jde o jeden z projektů pražírny Mamacoffee, který v Nikaragui vede Chepe. O ženách z kooperativy COASSAN mluví jako o velmi odhodlaných zlepšovat kvalitu své kávy a dosahovat lepších výsledků.

Cílem projektu je vytvořit lepší podmínky pro obchodování na světovém trhu, kam by se drobní farmáři jinak jen těžko dostali. Na základě předchozích zkušeností se spoluprací na projektech Aranjuez Women’s Project a Coomcafe Women’s Project se mamacoffee rozhodlo znovu podpořit ženy, které to mají v kávovém odvětví často složitější, a dát jim prostor a příležitost růst.

Káva je vhodná na espresso nebo přípravu v moka konvičce

Aroma:  mléčná čokoláda, badyán

Chuť: mléčná čokoláda, tóny badyánu a červených jablek 

Podchuť: čokoláda

Kyselost: nízká, sladká

Tělo: střední

Druh: 100% arabika

Region: Jinotega

Producentky: Digna Ubeda, Yahaira Chavarria, Migdalia Lopez gutierrez, Eulogia Amada Hernandez Picado

Nadmořská výška: 1000-1150 m n.m. 

Odrůda: catuai, caturra, catimor, parainema

Zpracování: washed