Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Prokopského údolí, kde spolu dnes ochutnáme řepovici.

Ano, slyšíte dobře – není to ovocná pálenka ani řepák, ale zeleninový destilát z červené řepy.

Je z Lihovaru Poněšice, který se začíná hodně profilovat jako specialista na zeleninové pálenky. Po jejich mrkvovici, která byla skvělá, se podíváme, jestli řepovice obstojí podobně.

Už při přivonění je jasné, že popis bude jednoduchý – voní to jako kompot nebo zavařená červená řepa, úplně jako řepový salát.

Chuť je podobně přímočará, hodně plná červené řepy. Oproti mrkvi je tam víc zemitosti, ale pořád je to čistě o té surovině.

V dochuti je pořád velmi intenzivní a plná, ještě víc se zvýrazní zemitost a lehká štiplavost řepy, ne alkoholu.

Alkohol je naopak zakomponovaný velmi dobře, má to 40 % stejně jako mrkvovice a působí to celkově velmi vyváženě.

Za mě je to další povedený kousek a potvrzení, že v Poněšicích zeleninové destiláty opravdu umí. Ochutnejte.