Káva Zlaté Zrnko – Kolumbie „Skořice“ 250 g

Káva Zlaté Zrnko – Výběrová Kolumbie Skořice je středně světlě pražená káva 100% arabika, anaerobně fermentovaná, s jemnou ovocnou chutí a vůní skořice.

Balení: 250 g

Původ:
Výběrová Kolumbie Skořice je káva pocházející z farmy Finca El Paraiso v oblasti Cauca v Kolumbii. Kávy původu Zlaté Zrnko jsou vybírány odborníky na kvalitu a profesionálními degustátory, díky čemuž získáváme ty nejzajímavější kávy z výjimečných kávových zemí a oblastí. Farmáři za tuto mimořádnou kvalitu dostávají zaplaceno více, než je běžné, prostřednictvím systému Fairtrade.

Bodové hodnocení: 87 bodů SCA

Zpracování: mokrá metoda

Pražení: stupeň 3 – středně světlé (86 Agtronů)
(1 – velmi světlé, 2 – světlé, 3 – světlé/střední, 4 – střední, 5 – střední, 6 – střední/tmavé, 7 – tmavé, 8 – velmi tmavé)
Křivka pražení je vhodná pro espresso i filtr, více informací o pražení

Použití: espresso, moka, filtr, cold brew

Recept na dvojité espresso:
Dávka: 18 gramů
Poměr přípravy: 1 : 3
Hmotnost výsledného nápoje: 54 gramů
Teplota přípravy: 93,5–94,5 °C
Čas přípravy: 23–28 sekund

Mletí: střední / středně tvrdé zrno

Naše zkušenost:
Káva Zlaté Zrnko – Výběrová Kolumbie Skořice je vynikající jemně ovocná káva s výraznými tóny skořice.

Recept na filtrovanou kávu:
Teplota vody: 90 °C
Poměr kávy a nápoje: 1 : 15 (20 g kávy, 300 ml vody)
Ideální doba přípravy: 3:30

Dobrá rada:
Každou kávu si nejlépe vychutnáte při správném mletí. Káva Kolumbie vyžaduje středně jemné mletí, na stupnici od 1 do 10 (1 nejjemnější, 10 nejhrubší) přibližně stupeň 3–4. Záleží na typu mlýnku a jeho opotřebení.
U automatických kávovarů doporučujeme nastavit mlýnek na nejjemnější mletí a pouze v případě, že káva teče příliš pomalu, zvolit hrubší stupeň mletí.

Zrnkovou kávu si nejlépe vychutnáte, pokud jsou kávová zrna čerstvě pražená – ideálně 2 týdny až 2 měsíce po pražení. Doba čerstvosti závisí na skladování zelené i pražené kávy. Při skladování zelené kávy ve vakuu od farmy až do pražírny a při správném balení po upražení si může i pražená káva zachovat čerstvost několik měsíců.
Více o správné přípravě kávy najdete na naší stránce Rady o kávě. Pokud se chcete o kávě dozvědět více, můžete navštívit naši Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnost: ●●●
Sladkost: ●●○
Hořkost: ●○○

Aroma: ●●●
Intenzita: ●●○
Dozvuk: ●●○

Kofein: ●○○