Katsaros Ouzo 37,5% obj.

Ouzo je národní řecký nápoj s velmi dlouhou historií. Při výrobě Ouza se při destilaci do alkoholu přimíchává anýz, semena fenyklu a jiná semena rostlin a plodů. Alkohol ochucený při destilaci představuje přinejmenším 20% celkové hladiny alkoholu Ouza. Destilace se provádí v tradičních měděných destilačních přístrojích, které mají kapacitu až 1 000 litrů. Tradiční výroba těchto palíren a „tajný“ recept, to vše vytváří nezbytný faktor pro kvalitu Ouza. Má charakteristickou vůni a chuť a poroučí se jako aperitiv k řeckým pokrmům. Podle legislativy E.E.C. smí být od 12.12.1988 alkoholický nápoj s příchutí anýzu zvaný Ouzo vyráběný pouze v Řecku. Ouzo je vhodné podávat jako aperitiv s kostkou ledu, který nápoj zbarví do mléčných tónů.