Ručně vyráběné na jihozápadě Francie, toto prémiové kachní prso magret de canard je jemně uzené, šetrně sušené na vzduchu a nese označení IGP (Chráněné zeměpisné označení), které zaručuje jeho pravý regionální původ. Kachní prso je nakrájeno na tenké plátky, které odhalují bohatou růžovou barvu a jemné mramorování tuku, jenž se doslova rozplývá na jazyku. Chuť je uzená, výrazně masová, s jemným nádechem sladkosti – ideální na tapas, do salátů nebo jen tak s kouskem křupavého chleba a sklenkou červeného vína.Jean Larnaudie je rodinná firma, která působí více než 60 let v oblasti Lot v kraji Quercy, v samém srdci jihozápadní Francie. Díky pevnému závazku ke kvalitě se společnost stala největším producentem foie gras ve Francii. Jejich výrobky jsou vyhledávány těmi nejnáročnějšími kuchaři a gurmány po celém světě.Co Jean Larnaudie odlišuje, je jejich oddanost tradičním výrobním postupům. Kachny jsou chovány ve volném výběhu, krmeny vysoce kvalitní kukuřicí a ošetřovány s maximální péčí a respektem. Poté jsou ručně dokrmovány, aby bylo dosaženo nejvyšší kvality foie gras. Společnost používá jedinečnou metodu pomalého vaření, která zaručuje perfektně připravený produkt s jemnou, máslovou strukturou a bohatou chutí.Základem práce značky Jean Larnaudie je důraz na kvalitu – právě kvalitní suroviny jsou klíčem k přípravě výjimečného foie gras. Firma úzce spolupracuje se svými dodavateli, aby neustále zlepšovala receptury. Pečlivě vybírá suroviny i samotná foie gras, aby zákazníkům nabízela jen to nejlepší. Jejich know-how se dědí z generace na generaci a zároveň se neustále hledají nové chutě a způsoby, jak foie gras dále zdokonalovat a přinášet maximální spokojenost.Od roku 2007 se foie gras Jean Larnaudie pravidelně účastní soutěží, kde získává ocenění za kvalitu i řemeslné zpracování – dosud jich nasbírala již 63.Závazek ke kvalitě u Jean Larnaudie nekončí u foie gras. Nabízejí také další kachní speciality, jako je confit nebo rilletes, vše vyráběno se stejnou péčí a pozorností k detailu.Když si vyberete foie gras od Jean Larnaudie, volíte produkt, který je ve Francii považován za to nejlepší, co může země nabídnout. Společnost získala během let řadu ocenění, včetně prestižního titulu „Saveur de l’Année“ (Chuť roku) v roce 2021, který je udělován nejlepším potravinám ve Francii.Hledáte-li to nejlepší z francouzské gastronomie, Jean Larnaudie je tou správnou volbou. Díky oddanosti tradici, kvalitě a vášni pro dokonalost je značka Jean Larnaudie ideální pro náročné milovníky dobrého jídla. Vyzkoušejte jejich foie gras i další kachní speciality a objevte, proč si je oblíbili samotní Francouzi.
Informace
Koupit
