El Mandarino je směs výběrových káv od drobných producentů z jižní části regionu Huila, která dobře reprezentuje klasický chuťový profil této kolumbijské oblasti. V šálku dominuje šťavnaté tělo, sladkost sušených švestek a červených hroznů s jemnou aciditou připomínající mandarinky. V dochuti se objevují tóny nugátu a čokolády. Káva má krémové tělo a je vhodná pro espresso i další intenzivní přípravy.Chuťový profil: Hrozny, sušené švestky, nugátFarma: Pitalito, HuilaZpracování kávy: promytéOdrůda: 100% arabica, směs původních etiopských odrůdKávu zpracovává místní nákupčí se sídlem v Pitalitu, který denně vykupuje tuny pergamenu. Díky vlastní laboratoři přímo ve skladu může jednotlivé loty pečlivě cuppovat, rozdělovat podle chuťového profilu a farmářům vyplácet bonusy podle kvality. Název „Mandarino“ odkazuje na ovocný charakter kávy i skutečnost, že mandarinky jsou běžně pěstovaným ovocem v okolí kávovníků.Region Huila leží na prahu biosférické rezervace Kolumbijského masivu, kde vzniká 70 % kolumbijské sladké vody a pramení čtyři hlavní řeky. Díky úrodné půdě, rozmanitému mikroklimatu a dlouholeté tradici se Huila stala nejvýznamnějším producentem výběrové kávy v Kolumbii, ceněné pro svou kvalitu i stálost chuťového profilu.Na každém balení naleznete grid mřížku, jak ji správně číst a v čem vám pomůže?Pro usnadnění výběru kávy vytvořila společnost Industra.Coffee ve spolupráci s grafickým studiem Steezy “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy. Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.Citrusová – ČokoládováOd citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě: citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.Mírná – divokáJaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Koupit
