Tato výběrová káva pochází z promývací stanice Hambela Wamena v etiopském regionu Guji, založené v roce 2018 zakladatelem farem Tega & Tula. Stanice se nachází v nadmořské výšce přes 2 000 m n. m. na vrcholu nejvyšší hory oblasti Hambela a dnes zpracovává kávu od přibližně 3 900 drobných producentů.Chuťový profil: Fíky, květiny, karamelFarma: GujiZpracování kávy: SuchéOdrůda: 100% arabica Bourbon, CatuaiFarmaři v okolí pěstují kávu na velmi malých pozemcích společně s dalšími plodinami. Sklizené třešně dodávají do stanice, kde jsou tříděny, váženy a dále zpracovávány promytou metodou. Káva se následně suší tradičně na vyvýšených afrických postelích.Chuťový profil této kávy je svěží a ovocný, s tóny fíků a nektarinek. V kombinaci s mlékem vynikne karamelová sladkost. Káva je vhodná zejména pro espresso, ale obstojí i v přípravách jako moka konvička nebo cappuccino.Stanice Hambela Wamena zároveň realizuje dlouhodobé sociální programy – podporuje výstavbu silnic a škol, zajišťuje technické vybavení pro farmáře a přispívá na zdravotní péči, zejména pro ženy v komunitě.Na každém balení naleznete grid mřížku, jak ji správně číst a v čem vám pomůže?Pro usnadnění výběru kávy vytvořila společnost Industra.Coffee ve spolupráci s grafickým studiem Steezy “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy. Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.Citrusová – ČokoládováOd citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě: citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.Mírná – divokáJaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Informace
Koupit
