Heng Shun Chinkiang černý ocet

Chinkiang ocet je považován za nejlepší z octů z černé rýže a svůj název má odvozený od města Zhenjiang, ve kterém jej vyrábí od roku 1840 společnost Jiangsu Hengshun Vinegar Industry. Historie ale dle dostupných dat sahá až 1400 let zpět. Černý ocet se vyrábí z lepkavé rýže a pšeničných otrub. Je tmavé barvy s hlubokou, téměř kouřovou chutí, která je lehce podobná worcestrové omáčce. Kyselost Chinkiang octu je 5,5%.Skladujte na suchém a chladném místě.Černý ocet se hojně používá v čínské kuchyni. Použití je univerzální, od marinování, přes dochucování pokrmů, až po použití jako dip.