Informace
MozzarellArt Scamorza ciliegina
Scamorza ciliegina je podstatě sušená mozzarella.Výroba probíhá stejně jak u mozzarelly, ovšem po výrobě a tvarování je scamorza uložená ve slané vodě. Díky soli se vytvoří ochranný filtr z venku a vnitřek poté zraje a…