Nadmořská výška: 800 - 1100 m. n. m.
Země: Brazílie
Region: MIX
Odrůda: MIX
Farma: MIX
Skore: 84
Zpracování: natural (suché)
Acidita: Nízká
Pražírna: Beansmiths
Co je GourmetKáva Specialty?
Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce).
Co je u výběrových káv jiné než u ostatních?
V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Tato káva je pražená primárně na espresso, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce.
Tip na přípravu
Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek.
Doporučená příprava 16g kávy / 35ml vystup za cca 30s
Informace od importéra
Cascavel Vermelha – Brazil
Cascavel Vermelha je součástí řady Sucafina Originals, našich konzistentních a dostupných směsí z vertikálně integrovaného dodavatelského řetězce. Naturálně zpracovaná káva pochází z pečlivě vybíraných farem v Brazílii, kde se kombinuje citlivá mechanická sklizeň se selektivním ručním sběrem plně zralých třešní.
Káva se suší na slunečných patiu a pravidelně se obrací, aby vznikl čistý, ovocný profil s jemnou sladkostí. Cascavel Vermelha přináší tóny červeného ovoce, hruškového koláče, makadamového ořechu a čokolády, s bohatou a kulatou chutí, ideální pro espresso.
Informace
Koupit
