Voňavý domácí kváskový chléb chutná nejlépe!Kvásek obsahuje bakterie mléčného kvašení a tím dodá chlebu i pečivu dokonalou, lehce nakyslou kváskovou chuť a vůni. Kváskové pečivo tak vydrží déle čerstvé.
Praktické jednorázové balení na 500 g mouky. K použití i pro domácí pekárny. Pomocí žitného kvásku jsou možné dva způsoby pečení:
- Rychlé pečení kváskového chleba: pro okamžité použití sušeného kvásku je nutné přidat do těsta i droždí. Díky tomu je chleba krásně nakynutý a vzdušný. Tradiční pečení: sušený kvásek lze také oživit a péct chleba bez potřeby dalších kypřidel.Více o oživení kvásku zde
Více se dozvíte o kvásku
zdeRecept na Domácí kváskový chléb najdete přímo na obale výrobku.Skladujte v suchu.pro přípravu domácího chleba a pečiva, na 500 g mouky Domácí chléb s kváskem: Na těsto: · 150g žitné mouky · 350g pšeničné mouky hladké · 1,5 KL soli (10g) · 1 KL cukru · 1 balení Sušeného žitného kvásku 15 g · 1 balení Sušeného droždí 7 g · 400 ml vlažné vody Na posypání · Kmín · lněná semínka · příp. hrubá sůl Ještě potřebujeme: · Forma na pečení 10x30 cm Příprava: · Na přípravu těsta smícháme v míse žitnou mouku, pšeničnou mouku, sůl, cukr, droždí a kvásek. Postupně přidáváme vlažnou vodu a vypracujeme hladké těsto, které důkladně prohněteme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu. · Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme a přeneseme do formy vyložené papírem na pečení. Povrch potřeme vodou, posypeme semínky a kmínem a podélně nařízneme nožem. Chléb necháme ještě 1 hodinu ve formě kynout. · Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 220°C 15 minut. Poté ztlumíme teplotu na 190°C a pečeme ještě dalších 30 minut. · Chléb vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout.
Informace
Koupit
