Ovocná a elegantní káva z rodiny Farm. Mikrolot z kolumbijského farmy rodiny Imbachi. Výrazná sladkost a hutné marmeládové tělo. Jeden z bestsellerů nabídky doubleshotu.
Charakteristika:
- Země původu: Kolumbie
- Farma: Finca Buenavista
- Odrůda: Arabica caturra
- Zpracování: Promyté
- Certifikace: Káva z rukou farmáře, Rainforest Alliance, Utz Certified
- Typ kávy: Zrnková
- Chuť: Švestky, cukrová třtina, citrónová tráva
Zpracováno a baleno v ČR. Obal je 100% recyklovatelný.
Dobré vyhlídky do budoucnosti
Společně se svou ženou Yolandou a pěti dětmi vlastní Carlos farmu již více než 27 let a na jejím vedení se podílí celá rodina. To v Kolumbii a ve světě kávy není vůbec samozřejmost. Průměrný věk kolumbijských farmářů je kolem 60 let a jejich potomci často z oboru odcházejí.
Tady naštěstí syn Diego pracuje na otcově části farmy a věnuje se zlepšování a modernizaci procesů. Další potomci Sonia a Ever převzali část farmy, kterou obhospodařují samostatně. A Didier pracuje jako kontrolor kvality pro exportérskou společnost Caravela, skrze kterou jejich kávu doubleshot nakupuje.
Farma Buenavista
Farma se nachází v nadmořské výšce 1 800 m n. m. u městečka San Augustín na samém jihu Kolumbie. Rodina Imbachi na ploše 4,5 ha pěstuje odrůdu caturra, které se zde navýsost daří. Během roku dokáže farma z 30 000 keřů kávovníku vyprodukovat až 17 tun kávy v pergamenu. Po sběru a prolisování kávy se zrna nechají fermentovat po dobu cca 16–24 hodin. Sušení probíhá ve vyvýšeném „sušáku“ (tzv. secadero), který chrání zrna před každodenními dešti a zaručuje dostatečnou cirkulaci vzduchu.
V regionu Huila, kde farma leží, probíhá sklizeň téměř celý rok, proto se můžete spolehnout na čerstvost kávy. U ostatních pěstitelských zemí je standardní pouze jeden nákup ročně. Chutě káv od rodiny Imbachi se mohou v průběhu roku lehce měnit, protože v každé části roku se sklízí jiné mikroloty (o velikosti 100–1000 kg). Vždy si můžete být jistí, že káva bude fantastická.
Použití
Doporučujeme především na přípravu filtrované kávy.
O výrobci
Doubleshot je česká pražírna výběrové kávy. Od roku 2010 si jezdí kávy osobně vybírat na farmy do Latinské Ameriky a Afriky. Kávu praží každý den kousek za Prahou, abyste si ji mohli doma vychutnat vždy čerstvě praženou. Nabídka se neustále obměňuje podle toho, v jaké části světa káva zrovna dozrává. V každém šálku kávy od doubleshotu vždy ucítíte sladkost a šťavnatost. Protože káva je ovoce a to je sladké a šťavnaté.
V nabídce této pražírny najdete kávy jak pro přípravu espressa, tak filtrovaných káv.
Skladování
Skladujte na suchém a chladném místě.
Výrobce
doubleshot s.r.o.
Dehtáry 37
250 91 Zeleneč v Čechách
Česká republika
Informace
Koupit
