Dos Mundos El Salvador Mauricio Salaverria espresso zrnková káva

Z téhle kávy připravíte opravdu úžasně plné, ovocné espresso. Zralé sladké višně se snoubí s bohatým marcipánem, a tělo odlehčuje tropické mango. Objevte jedinečnou kávu z farmy Villa Galicia, kterou vlastní zkušený producent Mauricio Salaverria. Tato malebná farma o rozloze 12 hektarů se nachází na slavné "Route of Flowers" a je proslulá svou více než stoletou historií a neuvěřitelnou péčí, kterou věnuje každému zrnku kávy.Chuťový profil: višňová marmeláda, marcipán, mangoOblast: Apaneca IlamatepecOdrůda: 100% arabica bourbon a marselessaZpracování kávy: naturálníNadmořská výška: 1550 m.n.m. Příběh farmy začal, když Don Manuel Ariz opustil španělskou Galicii a vydal se do krásného kraje Concepción de Ataco v Ahuachapánu, kde objevil místo známé jako "high springs". Zde investoval do půdy s unikátním jílovito-vápencovým terroirem, na kterém dnes stojí Villa Galicia. Mauricio pokračuje v této tradici, ale jde ještě dál. Na farmě vybudoval ekologickou zpracovatelskou stanici a vyvinul inovativní postup sušení, díky kterému vynikají tropické tóny jeho kávy. Na rozdíl od běžných metod sušení, kdy káva schne jen 10 až 15 dní, nechává Mauricio svou kávu schnout ve stínu téměř 30 dní na speciálních vyvýšených postelích. Tento časově náročný proces umožňuje, aby se plně rozvinuly bohaté, tropické chutě, které si zamilujete už po prvním doušku.Káva z Villa Galicia není jen nápojem – je to skutečný zážitek. Ochutnejte, jak se pečlivost a tradice mísí s inovací, a dopřejte si šálek kávy, který vás přenese na kvetoucí svahy El Salvadoru.Skladovat na suchém a chladném místě.Doporučujeme pro přípravu espressa nebo filtrovanými metodami: Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka Pot