Dobré řeznictví Vepřový bok s kostí

Dobré řeznictví Vepřový bok s kostíVepřový bok s kostí je maso, které nešetří chutí. Právě naopak. Tuk, maso a kost tu fungují společně. Tuk nese chuť, kost jí dodává hloubku a maso zůstává šťavnaté i při dlouhé přípravě.Bok je přirozeně prorostlý, výrazný a ideální pro pomalé pečení, dušení nebo klasické zabijačkové recepty. Kost navíc při vaření uvolňuje kolagen, díky kterému je maso měkké, šťavnaté a výpek plný chuti.Tohle je řez, který si říká o čas:- na pomalé pečení v troubě- na dušení se zelím- na výpečky nebo rolády- na poctivou českou kuchyniStačí sůl, kmín, česnek.Víc není potřeba.