Dobré řeznictví Hovězí přední s kostí

Dobré řeznictví Hovězí přední s kostíHovězí přední s kostí je maso, které dává jídlu hloubku, sílu a charakter. Kost není přítěž je to výhoda. Právě díky ní se při pomalém vaření uvolňuje kolagen a chuť, která z obyčejného jídla udělá poctivý základ české kuchyně.Silný hovězí vývar = hovězí přední s kostíTato část pochází z více namáhané přední části hovězího, a proto má výraznou masovou chuť. Při dlouhém vaření nebo dušení maso krásně změkne, zůstane šťavnaté a vývar nebo omáčka získají plnost, kterou bez kosti prostě neuděláš.Ideální použití:- silné hovězí vývary- guláš a ragú- dušené maso na víně nebo pivu- tradiční české omáčkyTohle je maso pro ty, kteří vědí, že nejlepší chuť vzniká pomalu.