Historie Pražské šunky se táhne až k Františku Zvěřinovi a jeho experimentu z roku 1857. Ten spočíval v naložení celé kýty i s kostí a tím maximalizaci intenzity chuti. Výrobek se začal prodávat nejdříve na Starém kontinentu a postupně se s malými obměnami rozšířil do celého světa.základem Pražské šunky původně tvořila levá přední kýty přeštických černostrakatých prasátek, která se vyznačují vyšší tučností a výraznou vepřovou chutí. Ta je naložena do láku, poté krátce vyuzena a nakonec povařena. Struktura celé plné vepřové svaloviny poskytuje neodolatelný chuťový zážitek.