BirdSong Coffee Uganda Bukyabo Runners espresso zrnková káva

Vychutnejte si espresso středního až plnějšího těla s tóny pražených mandlí, rozinek a jemnou ovocnou kyselinkou jablečného pyré.Tento blend z mikrolotů promývací stanice The Coffee Gardens jsme pojmenovali na počest těchto obdivuhodných nosičů kávy. Bukyabo je název místní farnosti.Káva pochází z východní Ugandy, z oblasti sousedící s národním parkem Mt. Elgon. Pěstují ji drobní farmáři na úbočích a vrcholcích místních stolových hor. Doprava kávy do zpracovatelské stanice je náročná – do vesnic vedou pouze nezpevněné cesty, které se během období dešťů stávají téměř nesjízdnými.Klíčovou roli v logistice hrají tzv. „Runners“ – muži i ženy, kteří na hlavách nosí čerstvě natrhané kávové třešně v pytlích vážících až 50 kg! Na úzkých, strmých a kluzkých stezkách překonávají 600 výškových metrů na vzdálenosti pouhých 2 km.Lokalita: východní Uganda, Mt. ElgonNadmořská výška: 1800 - 2000 m n m.Odrůda: Nyasaland, SL14, SL28Chuť: mandle, rozinky, jablečné pyréZpracování: promyté (40 hodin fermentováno ve vodních tancích)Za produkcí kávy stojí The Coffee Gardens – společnost zaměřená na produkci výběrové kávy v Ugandě. Kladou důraz na kvalitu, moderní zpracování, pracovní etiku a ekologicky šetrné postupy. Klíčovou osobou je Dana Siedem, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.Skladovat na suchém a chladném místě. Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.